“智慧养殖与动物生产学（0905Z4）”是江西农业大学动物科学技术学院畜牧学一级学科下的自设二级学科，是畜牧业领域的新兴学科，旨在培养具备养殖技能、信息管理和环境控制等学科背景的复合型人才。该学科的研究方向包括“畜禽精准养殖与调控”、“畜禽生产数据的智能化采集与分析”、“畜禽智慧养殖平台的开发与应用”等。
近期，该学科的臧一天青年教授团队，在《LWT - Food Science and Technology》和《Poultry Science》等中科院农林科学1区TOP期刊上，连续发表了三篇关于“微酸性电解水+数学模型”相关的科研论文，具体详情如下：
1.“Antibacterial effect and mechanism of shorter ultraviolet light (222 nm) combined with slightly acidic electrolyzed water against Escherichia coli”
发表期刊：《LWT - Food Science and Technology》，2024年，卷193（DOI：10.1016/j.lwt.2024.115761）
该研究采用多元回归分析法，构建了微酸性电解水（SAEW）与短波紫外线结合对大肠杆菌的消毒动力学数学模型，并通过电镜观察，分析了微酸性电解水和短波紫外线联合杀灭大肠杆菌的数学规律和机理。2020级硕士研究生莫庆楠为第一作者，2021级硕士研究生涂明明为共同第一作者，臧一天青年教授为通讯作者。论文受到江西省自然科学基金面上项目（20224BAB205034）和江西省家禽产业技术体系（JXARS）的资助。
论文链接：https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0023643824000409。
2. “Effect of combined electrolyzed reduced water and slightly acidic electrolyzed water spraying on the control of Salmonella, eggshell quality, and shelf life of eggs during storage”
发表期刊：《Poultry Science》，2024年，页码104012（DOI：10.1016/j.psj.2024.104012）
该研究通过数学模型分析了碱性电解水与微酸性电解水结合对鸡蛋贮藏期间各项品质指标变化的影响，并结合电镜观察和鸡蛋染色技术，探讨了这些因素对鸡蛋品质的影响规律。2021级硕士研究生涂明明为第一作者，臧一天青年教授为通讯作者。论文受到江西省自然科学基金面上项目（20224BAB205034）和江西省家禽产业技术体系（JXARS）的资助。
论文链接：https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0032579124005911。
3.“Construction of a tertiary model and uncertainty analysis for the effect of time, temperature, available chlorine concentration of slightly acidic electrolyzed water on Salmonella enteritidis and background total bacteria counts on chicken”
发表期刊：《LWT - Food Science and Technology》，2024年（DOI： 10.1016/j.lwt.2024.117166）
该论文为江西农业大学与加拿大曼尼托巴大学的合作研究成果，江西农业大学为第一单位。研究通过一级、二级和三级数学模型，探讨了时间、温度和有效氯浓度对微酸性电解水处理鸡肉表面沙门氏菌及其背景菌群的影响。通过蒙特卡洛模拟，评估了微酸性电解水处理对鸡肉沙门氏菌感染风险的影响规律。2022级硕士研究生臧瑶为第一作者，臧一天教授为通讯作者。论文受到国家自然科学基金（32460860），江西省自然科学基金面上项目（20224BAB205034）和江西省家禽产业技术体系（JXARS）的资助。
论文链接：https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S002364382401449X。
论文体现了该学科在环境卫生控制领域的研究方向，也展示了数学模型作为关键技术手段在智慧养殖与动物安全生产中的广泛应用。研究成果的发表，为培养具备高水平科研能力的复合型人才提供了有力支持，进一步推动了“智慧养殖与动物生产学”学科的发展与创新。
