李艳娇（1990.02-），女，汉族，河南许昌，博士，副研究员，硕士生导师。江西永新肉牛科技小院首席专家，江西省科技特派团渝水畜禽团团员。江西农业大学未来之星、优秀班主任、动科院“大北农奖教金”获得者。主要从事动物营养相关教学与研究工作。现主持国家自然科学基金青年基金1项、国家自然科学基金地区基金1项、中国博士后科学基金面上项目一等资助1项、江西省赣鄱俊才支持计划—主要学科学术和技术带头人培养项目青年人才（学术类）1项、江西省自然科学基金面上项目1项、江西省自然科学基金青年基金1项、江西省博士后基金项目1项、江西省教育厅基金项目1项。参与国家级项目7项。在动物营养与肉品质调控、动物营养与应激缓解、瘤胃微生物方面开展了多项研究，以第一作者和通讯作者身份先后在本领域的国内外知名期刊Meat Science、Food Chemistry、Frontiers in Microbiology、BMC Veterinary Research、动物营养学报等上发表论文21篇。授权国家发明专利2项、国外发明专利1项、实用新型专利1项。参编江西省地方标准2项。邮箱：yanjiaoli221@163.com。
教育经历（从大学本科开始，按时间倒序排序）：
2011-09 至 2016-05，南京农业大学，动物营养与饲料科学，博士（硕博连读），导师：高峰教授
2007-09 至 2011-07，河南农业大学，动物科学，学士
博士后经历：
2017-06 至 2021-11，江西农业大学，合作导师：瞿明仁 教授
工作经历（科研与学术工作经历，包括国外访学，按时间倒序排序）：
2016-07 至今，江西农业大学，动物科学技术学院，动物营养重点实验室
代表性研究成果和学术奖励情况：
论文（第一作者、通讯作者论文）：
1. Yuan Xingyun#, Li Yanjiao#, Mo Qingnan, Zhang Beibei, Shu Dengqun, Sun Lina, Zhao Xianghui, Zhang Ran, Zheng Jiahui, Jia Yingqi, Zang Yitian*. Antibacterial activity and mechanism of slightly acidic electrolyzed water combined with ultraviolet light against Salmonella enteritidis. Food Control, 2023, 148:109681.（IF = 6.652，1区）发表时间2023.02.01
2. Lu Guwei, Li Yanjiao*, Mao Kang, Zang Yitian, Zhao Xianghui, Qiu Qinghua, Qu Mingren, Ouyang Kehui. Effects of rumen-protected creatine pyruvate on meat quality, hepatic gluconeogenesis and muscle energy metabolism of long-distance transported beef cattle. Frontiers in Animal Science, 2022, 3:904503. 发表时间2022.06.14
3. Sun Mengxue#, Li Yanjiao#, Gao Zhen, Qiu Qinghua*, Zhao Xianghui, Xu Lanjiao, Huan Liang, Ke Pan, Qu Mingren, Ouyang Kehui*. Niacin Alleviates the acidosis of rumen epithelial cells induces by low pH resulting from volatile fatty acid. Pakistan Journal of Zoology, 2023, 55(2):951-957. （IF = 0.831，4区）发表时间2022.05.10
4. Yuan Xingyun#, Li Yanjiao#, Mo Qingnan, Zhang Beibei, Shu Dengqun, Sun Lina, Yang Hongkuan, Xie Xiangwen, Liu Yao, Zang Yitian*. A combined approach using slightly acidic electrolyzed water spraying and chitosan and pectin coating on the quality of the egg cuticle, prevention of bacterial invasion, and extension of shelf life of eggs during storage. Food Chemistry, 2022, 389:133129.（IF = 9.231，1区）发表时间2022.05.02
5. Gao Zhen#, Li Yanjiao#, Xu Chao, Luo Dan, Qiu Qinghua, Pan Ke, Xiong Xiaowen, Qu Mingren, Ouyang Kehui*. Niacin mitigates rumen epithelial damage in vivo by inhibiting rumen epithelial cell apoptosis on a high concentrate diet. Veterinary Research Communications, 2022, 46(3): 699-709. （IF = 2.459，3区）发表时间2022.01.25
6. Mao Kang, Lu Guwei, Li Yanjiao*, Zang Yitian, Zhao Xianghui, Qiu Qinghua, Qu Mingren, Ouyang Kehui. Effects of rumen-protected creatine pyruvate on blood biochemical parameters and rumen fluid characteristics in transported beef cattle. BMC Veterinary Research, 2022, 18:35. （IF = 2.741，2区）发表时间2022.01.15
7. Li Yanjiao, Zang Yitian, Zhao Xianghui, Liu Lin, Qiu Qinghua, Ouyang Kehui, Qu Mingren*. Dietary supplementation with creatine pyruvate alters rumen microbiota protein function in heat-stressed beef cattle. Frontiers in Microbiology, 2021, 12:715088. (IF = 5.640，2区）发表时间2021.08.27
8. Li Yanjiao, Shang Hanle, Zhao Xianghui, Qu Mingren, Peng Tao, Guo Beibei, Hu Yiqing, Song Xiaozhen*. Radix Puerarin extract (Puerarin) could improve meat quality of heat-stressed beef cattle through changing muscle antioxidant ability and fiber characteristics. Frontiers in Veterinary Science, 2021, 7:615086. (IF = 3.412，2区）发表时间2021.01.15
9. Liu Lin, Zhang Wenjing, Yu Hanjing, Xu Lanjiao, Qu Mingren*, Li Yanjiao*. Improved antioxidant activity and rumen fermentation in beef cattle under heat stress by dietary supplementation with creatine pyruvate. Animal Science Journal, 2020, 91(1):e13486. (IF = 1.367，3区）发表时间2020.11.22
10. Li Yanjiao, Gao Tian, Li Jiaolong, Zhang Lin, Gao Feng*, Zhou Guanghong. Effects of dietary starch types on early postmortem muscle energy metabolism in finishing pigs. Meat Science, 2017, 133: 204-209. (IF = 3.126，2区）发表时间2017.07.12
11. Li Yanjiao, Li Jiaolong, Zhang Lin, Gao Feng*, Zhou Guanghong. Effects of dietary starch types on growth performance, meat quality and myofibre type of finishing pigs. Meat Science, 2017, 131: 60-67. (IF = 3.126，2区）发表时间2017.05.02
12. Li Yanjiao, Yu Changning, Li Jiaolong, Zhang Lin, Gao Feng*, Zhou Guanghong. Effects of dietary energy sources on early postmortem muscle metabolism of finishing pigs. Asian-Australasian Journal of Animal Sciences. 2017, 30 (12): 1764-1772. (IF = 1.243，3区）发表时间2017.06.26
13. Li Yanjiao#, Li Liyun#, Li Jiaolong, Zhang Lin, Gao Feng*, Zhou Guanghong. Effects of dietary supplementation of ferulic acid or vitamin E individually or in combination on meat quality and antioxidant capacity of finishing pigs[J]. Asian-Australasian Journal of Animal Sciences, 2015, 28 (3): 374-381. (IF = 0.756，3区）发表时间2015.03
14. Li Yanjiao, Li Jiaolong, Zhang Lin, Yu Changning, Lin Meng, Gao Feng*, Zhou Guanghong, Zhang Yu, Fan Yuanfang, Nuldnali Lina. Effects of dietary energy sources on post mortem glycolysis, meat quality and muscle fibre type transformation of finishing pigs[J]. PLoS One, 2015, 10 (6): e0131958. (IF = 3.057，3区）发表时间2015.06.30
15. 卢顾伟, 臧一天, 欧阳克蕙, 李艳娇*. 电解水作为饮用水在畜禽生产应用中的研究进展. 中国畜牧杂志, 2023, 已接收.
16. 毛康, 瞿明仁, 臧一天, 李艳娇*. 丙酮酸、肌酸和丙酮酸肌酸的生物学功能及其在畜禽生产中的应用. 动物营养学报, 2023, 35(1):110-119. 发表时间2022.11.16
17. 卢顾伟, 高振, 臧一天, 毛康, 欧阳克蕙, 李艳娇*. 肌肽及β-丙氨酸对地塞米松诱导的C2C12细胞能量代谢损伤的改善作用研究. 动物营养学报, 2022, 34(12):8061-8071. 发表时间2022.11.23
18. 毛康, 张陶泽, 李艳娇*, 卢顾伟, 瞿明仁, 赵向辉, 邱清华, 欧阳克蕙. 饲粮中添加丙酮酸肌酸对锦江牛体外发酵特性的影响. 饲料工业, 2022, 43(14):01-08. 发表时间2022.07.19
19. 柏峻, 李美发, 辛均平, 赵二龙, 许兰娇, 梁欢, 杨食堂, 杨建军, 易中华, 瞿明仁, 李艳娇*. 饲粮能量水平对育肥后期锦江牛营养物质表观消化率、瘤胃发酵及血清生化指标的影响. 动物营养学报, 2020, 32(4):1713-1720. 发表时间2020.02.19
20. 柏峻, 赵二龙, 李美发, 辛均平, 许兰娇, 瞿明仁, 易中华, 杨食堂, 杨建军,李艳娇*. 育肥后期锦江牛能量代谢规律及需要量的研究. 中国畜牧兽医, 2019, 46(03):98-105. 发表时间2019.03.20
21. 柏峻, 赵二龙, 李美发, 辛均平, 许兰娇, 瞿明仁, 易中华, 杨食堂, 杨建军,李艳娇*. 饲粮能量水平对育肥前期锦江阉牛生长性能、养分消化和能量代谢的影响. 动物营养学报, 2019, 31(2): 692-698. 发表时间2019.01.02
专利：
1. 李艳娇，瞿明仁，刘琳，张文静，余涵婧. 丙酮酸肌酸作为促热应激肉牛瘤胃发酵饲料添加剂的应用，国家发明专利，专利号：ZL201911334344.5; 2022.12.30;江西农业大学
2. 李艳娇，毛康，田林华，臧一天，卢顾伟，赵向辉，瞿明仁. 反刍动物瘤胃液中丙酮酸肌酸降解率的测定方法，国家发明专利，专利号：ZL202110261357.5; 2022.04.22;江西农业大学
3. Li Yanjiao, Huang Jian, Qu Mingren, Zang Yitian, Zhao Xianghui, Mao Kang, Lu Guwei. Method for determining degradation rate of creatine pyruvate in rumen fluid of ruminants, Republic of South Africa Patent number: 2022/03126. Jiangxi Agricultural University, Jiangxi Academy of Agricultural Science. 2022.05.25 南非专利
4. 李艳娇，欧阳克蕙，梁欢，陈凌利，邱清华，李川，李开嵘. 一种羊养殖用的饮水装置，实用新型专利，ZL202122443504.9;2022.03.22;赣州澳青农业科技发展有限公司
主持或参加科研项目及人才计划项目情况（按时间倒序排序）：
1. 国家自然科学基金委员会，青年科学基金项目，32302810，瘤胃微生物与宿主互作介导丙酮酸肌酸促进新进牛生长的机制研究，2024-01至2026-12，30万元，在研，主持。
2. 江西省科学技术厅，江西省赣鄱俊才支持计划—主要学科学术和技术带头人培养项目青年人才（学术类），2024-01至2026-12，30万元，在研，主持。
3. 江西省科学技术厅，江西省自然科学基金面上项目，20232BAB205065，小檗碱通过PINK1/Parkin及TFEB途径调控线粒体自噬流缓解肉牛骨骼肌热应激损伤的机制研究，2023-07至2026-06，10万元，在研，主持。
4. 国家自然科学基金委员会，地区科学基金项目，32160814，葛根素调控线粒体自噬流缓解肉牛骨骼肌热应激损伤的机制研究，2022-01至2025-12，34万元，在研，主持。
5. 江西省科学技术厅，江西省自然科学基金青年基金，20202BAB215010，肌肽调控Ca2+超载介导的线粒体过度自噬缓解运输应激肉牛肌糖原损失，2020-01至2022-12，6万元，已结题，主持。
6. 江西省人力资源和社会保障厅，江西省博士后科研项目择优资助，肌肽通过抑制Ca2+/CaMKII-DRP1通路抗线粒体过度自噬以缓解运输应激肉牛肌糖原损失（2019KY44），2020/01-2021/12，3万元，已结题，主持。
7. 江西省人力资源和社会保障厅，江西省博士后研究人员日常经费资助：丙酮酸肌酸对运输应激肉牛肉品质及能量代谢的影响研究（2018RC13），3万元，2019/05-2020/12，已结题，主持。
8. 中国博士后科学基金会，第64批中国博士后科学基金面上资助一等资助：丙酮酸肌酸对运输应激肉牛肉品质及能量代谢的影响研究（2018M640605），8万元，2019/01-2020/06，已结题，主持。
9. 江西省教育厅科学技术研究项目：丙酮酸肌酸对运输应激肉牛能量代谢的影响（GJJ180227），2万元，2019/01-2021/12，已结题，主持。
所获荣誉：
1. 2018年被聘为江西农业大学“未来之星”。
2. 荣获2018-2020学年江西农业大学“优秀班主任”荣誉称号。
3. 荣获2021学年江西农业大学动物科学技术学院“大北农奖教金”。
4. 荣获2022学年江西农业大学动物科学技术学院“大北农奖教金”。
