臧一天，男，1987年-，博士，硕导，副教授，民革党员，江西农业大学校聘青年教授(正高)，任南昌市动物健康与安全生产重点实验室主任，江西农业大学动科院动物生产教研室主任，全国畜牧业绿色低碳科技服务专家团专家，中国畜牧兽医学会家畜生态学分会常务理事，中国农业工程学会畜牧工程分会理事，中国畜牧兽医学会家畜环境分会理事；江西省青年联合委员会委员（教育界别），江西省民革省委会农业农村委员会委员。主要从事家畜设施养殖环境智能控制及卫生，畜禽废弃物处理，动物制品安全生产与保鲜等方向。现以第一负责人主持国家、省部级项目 12 项，参与各类科研项目 10 余项；累计发表学术论文 70 篇，其中以第一 / 通讯作者发表 SCI 论文 27 篇，含中科院一区、二区论文 18 篇；获授权发明专利 3 项。先后荣获全国农牧渔业技术改进奖、Wiley 期刊高被引论文奖、江西省农牧渔业技术改进奖；指导学生斩获全国大学生动物科学技能大赛团体一等奖、江西省大学生科技创新竞赛优秀奖。
教育经历
2023-2024年 访问学者加拿大曼尼托巴大学 智能环境控制方向
2012-2016年，博士中国农业大学水利与土木工程学院，农业生物环境与能源工程专业设施养殖与环境监控方向。
2009-2012年，硕士南京农业大学动物医学院，预防兽医专业
2005-2009年，学士，山东农业大学动物医学院，动物医学专业
工作经历
2016-至今江西农业大学动物科学技术学院
代表性论文（10篇）：
1. Zang, Y. T.*, Zang, Y., Feng, Y. J., Tu, M. M., Zhu, H. J., Han, J. H., Bing, S., Li, Y. J., Zhao, X. H., Ding, N. S., Wu, G. Y. Inactivation of Staphylococcus aureus on eggshells by combined slightly acidic electrolyzed water and UV: Influence factors, mechanistic insights, and penetration risk evaluation [J]. Food Control, 2026, 187: 112122. （中科院1区)
2. Mao, K., Zang, Y. T.（共一）, Wang, C., Yang, W. P., Lu, G. W., Qiu, Q. H., Ouyang, K. H., Zhao, X. H., Song, X. Z., Liang, H., Xu, L. J., Qu, M. R., Li, Y. J*. Rumen microbiota-associated stress alleviation by creatine pyruvate in newly received cattle: a multi-omics study [J]. Microbiome, 2026,14:14 (IF = 16.6，中科院 1 区)
3. Zang, Y., Zang, Y. T.*, Zhang, Q., Zhang, G., Hu, J., Liu, R., Tu, M., Qiao, W., Hu, M., Fu, B., Shu, D. Q. Construction of a tertiary model and uncertainty analysis for the effect of time, temperature, available chlorine concentration of slightly acidic electrolyzed water on Salmonella Enteritidis and background total bacteria counts on chicken[J]. LWT, 2024, 214: 117166. （中科院1区)
4. Tu, M., Zang, Y., Mo, Q. N., Yuan, X. Y., Shu, D. Q., Zhang, G. S., Hu, J., Li, Y. J., Liu, R., Bing, S., Zang, Y. T.* Effect of combined electrolyzed reduced water and slightly acidic electrolyzed water spraying on the control of Salmonella, eggshell quality, and shelf life of eggs during storage[J]. Poultry Science, 2024, 103: 104012. （中科院1区)
5. Mo, Q. N., Tu, M. M., Zang, Y. T.*, Zhang, B. B., Sun, L. N., Shu, D. Q., Li, Y. J., Xue, F. G., Wu, G. Y., Zhao, X. H., Qiao, W. D., Hu, M. Z., Fu, B. Y. Antibacterial effect and mechanism of shorter ultraviolet light (222 nm) combined with slightly acidic electrolyzed water against Escherichia coli[J]. LWT - Food Science and Technology, 2024, 193: 115761. （中科院1区)
6. Zhang, B. B., Zang, Y. T.*, Mo, Q. N., Sun, L. N., Tu, M. M., Shu, D. Q., Li, Y. J., Zhao, X. H. Antibacterial activity and mechanism of slightly acidic electrolyzed water (SAEW) combined with ultraviolet light against Staphylococcus aureus[J]. LWT, 2023, 182: 114746. (IF = 6.0，中科院1区)
7. Yuan, X. Y., Li, Y. J., Mo, Q. N., Zhang, B. B., Shu, D. Q., Sun, L. N., Zang, Y. T.* Antibacterial activity and mechanism of slightly acidic electrolyzed water combined with ultraviolet light against Salmonella Enteritidis[J]. Food Control, 2023, 148: 109681. （中科院1区)
8. Yuan, X. Y., Li, Y. J., Mo, Q. N., Zhang, B. B., Shu, D. Q., Sun, L. N., Zang, Y. T.* A combined approach using slightly acidic electrolyzed water spraying and chitosan and pectin coating on the quality of the egg cuticle, prevention of bacterial invasion, and extension of shelf life of eggs during storage[J]. Food Chemistry, 2022, 389: 133129. （中科院1区)
9. Bing, S., Zang, Y. T.*, Li, Y. J., Zhang, B. B., Mo, Q. N., Zhao, X. H., Yang, C. A combined approach using slightly acidic electrolyzed water and tea polyphenols to inhibit lipid oxidation and ensure microbiological safety during beef preservation[J]. Meat Science, 2022, 183: 108643.（中科院1区)
10. 臧一天，李保明，郑炜超，盛孝维，吴红翔，舒邓群．微酸性电解水雾滴沉积量及粒径对畜牧环境杀菌效果的影响［Ｊ］．农业工程学报2017,33(9)：224-229． (EI)
主持项目
1. 国家自然科学基金“低浓度微酸性电解水与紫外线协同胁迫下的枯草芽孢杆菌与金黄色葡萄球菌种间关系变化的原因与机制研究”（32460860）2025-2028，主持
2. 国家自然科学基金“碱性电解水缓和热应激蛋鸡氧化应激效应及细胞信号转导机制研究”（31860665）2019.01-2022.12，主持
3. 江西省自然科学基金重点项目（20252BAC250070），低浓度微酸性电解水与紫外线协同胁迫下抗ROS机制驱动的枯草芽孢杆菌与肠炎沙门氏菌种间关系变化。2025-2028，主持。
4. 江西省学位与研究生教育教学研究改革课题：基于数字化教学平台的项目驱动式学习破解智慧畜牧学技术认知壁垒的研究与实践 JXYJG-2024-030 2024-2026，主持
5. 江西省自然科学基金面上项目“较低浓度微酸性电解水和紫外线协同诱导金黄色葡萄球菌ROS致细胞凋亡的作用及机制研究” 20224BAB205034，2023.1.1-2025.12.31，主持
6. 江西省十三五教育规划课题“教育过程公平视域下基于手机移动端的动态分层教学模式建构及实证研究”（19YB036）2019.01-2020.12，主持
7. 江西省自然科学基金青年科学基金项目“ERW通过抑制JNK及p53通路抗细胞凋亡以缓解蛋鸡热应激的机制研究”（20192BAB214021）2019-2022，主持
8. 江西省重点研发计划一般项目（全额资助）项目“基于光化学效应机理的UV和SAEW结合消毒技术研发及在畜禽场的应用推广”（20202BBF63009）2020-2022，主持
9. 江西农业大学校博士科研启动项目，2016.09-至今，主持
10. 江西省教育厅科学技术项目“微酸性电解水消毒畜禽饮水管道生物稳定性变化规律研究”（GJJ160401）2016.12-2018.12，主持
11. 江西农业大学教改课题“家畜环境卫生学教学动态评价研究”(2016B2ZZ08) 2016.12-2018.12，主持
12. 中国农业大学博士创新基金“微酸性电解水对断奶仔猪腹泻的防治方法研究”（2013YJ009）2013-2015，主持
联系方式：zangyitian1@126.com
