李鑫，男，1997年出生，湖南永州人，博士研究生，硕士研究生导师，江西农业大学校聘教授，动物营养与饲料江西省重点实验室、江西省营养饲料开发产业技术工程化中心青年骨干成员。2024年毕业于浙江大学动物科学学院，现为中国畜牧兽医学会动物营养学分会会员，中国畜牧兽医学会养猪学分会会员，国家生猪产业联盟理事，《中国猪业》青年编委，担任动物科学2025班班主任。
主要从事动物营养与饲料科学的教学科研工作，现主持国家自然科学基金1项，江西省自然科学基金项目2项，江西省引培生科研项目1项，江西省职业早期青年科技人才培养项目1项，江西省教育厅科学技术研究项目1项，浙江大学全省重点实验室开放课题1项，并参与国家自然科学基金2项。近5年在Journal of Agricultural and Food Chemistry、Food & Function、Animal Nutrition等期刊发表SCI论文10余篇，其中以第一作者发表论文7篇。
教育经历（从大学本科开始，按时间倒排序）：
1. 2019-09至2024-06，浙江大学，动物营养与饲料科学(硕博连读)，博士
2. 2015-09至2019-06，华南农业大学，动物科学，学士
工作经历（科研与学术工作经历，包括国外访学，按时间倒排序）：
1．2024.6-至今，江西农业大学，动物科学技术学院，讲师（校聘教授）
代表性研究成果
1.Li Xin, Gou Feiyang, Xiao Kan, Zhu Jiang, Lin Qian, Yu Minjie, Hong Qihua, Hu Caihong. Effects of DON on mitochondrial function, endoplasmic reticulum stress, and endoplasmic reticulum mitochondria contact sites in the jejunum of piglets. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2023, 71(36): 13234–13243 (中科院一区).
2.Li Xin, Lin Qian, Gou Feiyang, Zhu Jiang, Yu Minjie, Hong Qihua, Hu Caihong. Effects of hesperidin on mitochondrial function, mitochondria-associated endoplasmic membranes and IP3Rs-MCU calcium axis in the jejunum of piglets exposed to deoxynivalenol. Food & Function, 2024, 15, 6459-6474 (中科院一区).
3.Li Xin, Zhu Jiang, Lin Qian, Yu Minjie, Lu Jianjun, Feng Jie, Hu Caihong. Effects of curcumin on mitochondrial function, endoplasmic reticulum stress and mitochondria-associated endoplasmic reticulum membranes in oxidative stress piglets. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2022, 70(29): 8974–8985 (中科院一区).
4.Li Xin, Zhu Jiang, Gou Feiyang, Lin Qian, Yu Minjie, Hong Qihua, Hu Caihong. Deoxynivalenol induced intestinal barrier injury, mitochondrial dysfunction and calcium overload by IP3Rs-MCU calcium axis. Science of the Total Environment, 2024, 913: 169729 (中科院一区).
5.Li Xin, Wang Chunchun, Zhu Jiang, Lin Qian, Yu Minjie, Wen Jiashu, Feng Jie, Hu Caihong. Sodium butyrate ameliorates oxidative stress-induced intestinal epithelium barrier injury and mitochondrial damage through AMPK-mitophagy pathway. Oxidative Medicine and Cellular Longevity, Volume 2022, Article ID 3745135.
6.Li Xin, Wen Jiashu, Jiao Lefei, Wang Chunchun, Hong Qihua, Feng Jie, Hu Caihong. (2021). Dietary copper/zinc-loaded montmorillonite improved growth performance and intestinal barrier and changed gut microbiota in weaned piglets. Journal of Animal Physiology and Animal Nutrition, 2021, 105: 678-686.
7.Li Xin et al., Dietary β-carotene alleviated ETEC-induced intestinal barrier dysfunction and inflammation by reshaping gut microbiota and metabolic profiles in piglets. Journal of Functional Foods, 143 (2026) 107409.
8.Hong Qihua, Li Xin, Lin Qian, Shen Zhuojun, Feng Jie, Hu Caihong. Resveratrol improves intestinal morphology and anti-oxidation ability in deoxynivalenol-challenged piglets. Animals, 2022, 12(3): 311.
9.Lin Fanghui, Li Xin, Wen Jiashu, Wang Chunchun, Peng Yan, Feng Jie, Hu Caihong. Effects of coated sodium butyrate on performance, diarrhea, intestinal microflora and barrier function of pigs during the first 2-week post-weaning. Animal Feed Science and Technology, 2020, 263: 114464.
10.Cao Shuting, Xiao Hao, Li Xin, Zhu Jiang, Gao Jingchun, Wang Li, Hu Caihong. AMPK-PINK1/Parkin mediated mitophagy is necessary for alleviating oxidative stress-induced intestinal epithelial barrier damage and mitochondrial energy metabolism dysfunction in IPEC-J2. Antioxidants, 2021, 10(12).
11.Gou, Feiyang, Cai Fengzhou, Li Xin, Lin Qian, Zhu Jiang, Yu Minjie, Chen Shaokui, Lu Jianjun, Hu Caihong. Mitochondria-associated endoplasmic reticulum membranes involve in oxidative stress-induced intestinal barrier injury and mitochondrial dysfunction under diquat exposing. Environmental Toxicology. 2024; 39(7): 3906-3919.
12.洪奇华, 李鑫, 徐求文, 金妙仁, 胡彩虹. 姜黄素对断奶仔猪肠道屏障、抗氧化和线粒体功能的影响.中国畜牧杂志，2022，52(23):103-107. (中文核心期刊).
主持或参加科研项目及人才计划项目情况：
1.国家自然科学基金委员会，青年科学基金项目(C类)，2027-01至2029-12，30万元，在研，主持。
2.江西省科学技术厅，自然科学基金(青年)，2025-7至2028-7，10万元，在研，主持。
3.江西省科学技术厅，自然科学基金(面上)，2026-7至2029-6，10万元，在研，主持。
4.江西省教育厅，科学技术研究项目(青年)，基于线粒体钙稳态研究呕吐毒素致仔猪肠上皮屏障损伤的机制，3万元，2024-10至2026-10，已结题，主持。
5.江西省科学技术厅，江西省职业早期青年科技人才培养项目，2025-5至2030-5，20万元，在研，主持。
6.江西农业大学人才引进启动项目，30万元，在研，主持。
7.浙江省全省优质动物产品生产重点实验室开放课题，3万元，2025-10至2026-10在研，主持。
所获荣誉和奖励：
1.2024年度教职工评优评先考核“优秀”
2.2023年获国家奖学金，浙江大学五好研究生、优秀研究生荣誉称号
3.2022年获浙江大学奥特奇奖学金，优秀研究生荣誉称号
4.2021年获浙江大学优秀研究生荣誉称号
5.2020年获浙江大学优秀研究生荣誉称号
6.2021年微党课大赛三等奖
联系方式：
办公地点：江西农业大学北区动物营养与饲料江西省重点实验室307
576111481 (QQ) 13602852192 (微信) lixin_andy@163.com lixin@jxau.edu.cn
